Claire Desrosiers
500 ml. de crème sure1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à table de pâte de tomates
6 escalopes de veau minces, coupées en lanières
(2 po. x 4 po.)
2 oignons moyens hachés
8 oz de champignons tranchés
beurre (à l’ail si vous voulez) et
huile
sel et poivre, persil
Mélanger la crème
sure, la moutarde et la pâte de tomates dans un bol. Réserver.
Dans un poêlon, faire
revenir le veau dans le beurre et l’huile à feu moyen en remuant. Réserver.
Faire revenir les oignons à feu moyen-vif 10 minutes ou jusqu’à ce que légèrement colorés. Ajouter
les champignons et faire revenir 5 min.
Incorporer doucement le mélange
de crème sure. Ajouter le veau et réchauffer 1 min.
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