merci à Philippe
de rappeler ce souvenir des dimanches d’été chez le Grand-père Rosaire
1 saumon
1 oignon
1 carotte
1 tige de céleri
sel, poivre
épices
1 c. table de beurre
1 c. table de farine
1 tasse de lait
Laver le saumon, saler, poivrer
et épicer l’intérieur. Y mettre l’oignon, le céleri et la carotte
coupées. Cuire à 350 degrés dans une saumonière.
Pour la sauce béchamel,
faire fondre le beurre aux micro-ondes. Mélanger la farine au beurre puis
incorporer le lait
Faire cuire au four à
micro-ondes à puissance maximum en brassant toutes les deux minutes
jusqu’au ce que la consistance désirée soit obtenue (total de 7 à 9 minutes)
Une fois le saumon cuit, retirer
la peau et les arrêtes. Servir les portions en recouvrant de sauce
béchamel et en décorant de ciboulette ou de persil frais.
