Rognons au vin
Suzanne Gingras

3 rognons coupés en deux
3 c. à table de beurre
3 échalotes émincées
1/3 de tasse de vin rouge
une pincée de basilic ou d'estragon
½ c. à thé de moutarde sèche
1/3 de tasse de crème à fouetter

Faire rôtir rapidement les rognons dans le beurre.
Ajouter 3 échalotes émincées. Cuire sur feu vif.
Ajouter le vin rouge. Saler, poivrer et ajouter les autres ingrédients.
Brasser quelques minutes.
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