Claire Desrosiers
Marinade
15 ml. (1c. à table) de sauce soya
¼ de tasse d’huile végétale
1 c. à table d’eau
1 c. à thé de gingembre moulu
1 gousse d’ail émincée
1 lb. de filet de porc en tranches
¾ tasse de pruneaux dénoyautés
hachés
2 c. à table d’huile végétale
½ tasse de vin blanc sec
2 c. à soupe de vinaigre de vin
1 c. à thé de fécule de maïs
½ c. à thé de romarin séché,
sel et poivre
Déposer les médaillons
dans la marinade (au moins 2 heures au frigo)
Chauffer l’huile à
feu moyen
Égoutter le porc et cuire
5 à 7 min, réserver
Mélanger le vin blanc,
le vinaigre, la fécule et les assaisonnements
Ajouter le mélange dans
le poêlon
Cuire à feu moyen jusqu`à épaississement
Remettre les médaillons
de porc et ajouter les pruneaux
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