une recette de Louise
Roy, adaptée par Noémi
1 grosse boîte de jus de légumes (48
oz) ou Garden cocktail
1 gros concombre anglais pelé
1 piment rouge et 1 piment vert
1 petit oignon ou échalotes, ciboulette
1 grosse boîte de tomates italiennes additionnées
de purée
1paquet de feuilles de céleri
le jus de 1 citron
4 gousses d'ail hachées
2 c. à table huile d'olive
1 pincée de sucre, sel et poivre
touffe de persil et touffe de basilic frais
Pulser au robot tous les légumes
de façon successive et plus ou moins longtemps, selon la
consistance désirée.
Ajouter tous les autres ingrédients.
Faire refroidir plusieurs
heures et, au moment de servir, ajouter de la ciboulette hachée, des petits
cubes de concombre et de la crème sûre, selon votre goût.
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