Filet de saumon au four
Yves Pelletier

1 filet de saumon avec la peau  (idéalement ne pas prendre le bout de la queue)
tranches et jus de citron
tranches et jus de lime
huile d'olive
sel de mer et poivre

Chauffer le four à 425 F
Prendre une lèchefrite et la recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium
Placer le filet de saumon peau contre le papier
Arroser de jus de citron et de lime selon votre goût
Arroser ensuite d'huile d'olive
Placer les rondelles d'agrumes
Saler et poivrer
Cuire au four environ 13 minutes
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