Louise Migneault
2 lb de spare ribs
¼ de c. à thé de poivre
2 c. à thé de sel
1 gros oignon haché
tranches de citron
Cuire le lard avec l'oignon,
le citron et le sel et le poivre au four à 450° pendant ½ heure.
Sauce (Louise Mignault)
1 tasse de ketchup
1/3 de tasse de sauce Worcestershire
1 c. à thé de mexican chili powder
2 à 3 gouttes de sauce Tabasco
1 c. à thé de sel
2 tasses d'eau
Porter à ébullition.
Ajouter sur la viande.
Cuire 1 heure à 350°
et 1 ½ à 325°.
Sauce (Andrée)
½ tasse de sucre brun
1 tasse de jus d'ananas
2 c. à table de fécule de maïs
1 c. à table de sauce soya
½ tasse d'eau froide
Sauce sweat and sour
2 c. à table de sucre brun
2 c. à table de fécule de maïs
¼ de tasse de vinaigre
¼ de tasse d'eau froide
1 tasse de jus d'ananas
1 c. à table de sauce soya
