Manon et Philippe, d’après
une recette de Simon, le frère de Manon
côtes levées
2 oignons
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre noir
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de fleur d’ail
2½ tasses de cassonade
1½ tasse de compote de pommes sucrée
½ tasse de ketchup
12 c. à thé de jus de citron ou de
2 gros citron
Faire bouillir les côtes
levées 1 heure, couvertes d’eau avec 2 oignons, sel et poivre.
Pendant de temps, faire chauffer
doucement, disons environ 10 minutes, les autres ingrédients
pour faire la marinade.
Égoutter les côtes
levées et les placer dans un grand sac avec juste assez de marinade pour les
enrober. Réfrigérer au moins 4 heures.
Réserver le reste de
la marinade pour badigeonner pendant la cuisson.
Griller à feu doux au
BBQ
Pour 6 personnes
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