une recette de Jehane
Benoit, reprise par François et Chantal
1 lb de steak dans la ronde
½ c. thé de gingembre moulu
1 c. à table de miel
1 gros oignon tranché mince
2 piments verts, coupés en carrés d’un
pouce
4 c. à table huile à salade
6 c. à table de sauce soya
1 c. à thé de fécule de maïs
½ tasse d’eau
1 c. à thé de glutamate de monosodium
3-6 tasses de riz, cuit
Tailler la viande en languettes
minces. Mélanger dans un bol le gingembre, le miel, et 2 c. à table
de sauce soya. Ajouter le bœuf et laisser mariner.
Faire chauffer 2 c. à
table d’huile à salade. Ajouter les oignons et les piments verts et brasser à feu
moyen, de 3 à 4 min.
Dans un autre poêlon
faire chauffer le reste de l’huile. Égoutter la viande de la marinade et la saisir,
à feu vif, dans l’huile chaude. Ajouter les oignons et les piments verts.
Mélanger les 4 c. à
table de sauce soya qui reste, l’eau et la fécule de maïs. Ajouter à la viande,
bien brasser, ajouter le glutamate de monosodium et laisser cuire pendant 5 minutes à feu lent.
Vérifier l’assaisonnement et servir avec du riz frit à la chinoise.
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